こんばんは。

オニギリ定食ちょっと前に食べに行きましたよ。
味は・・・わすれた。

Posted by boo noronoro at 2024年03月08日 21:44

こんばんは！ほりがねの里ってこんなに本格的な食堂もあったんですね。
ahwさんいつも食のセンスが良いので絶対美味しい……と思いながら見ちゃいました。絶対美味しい……。

Posted by ぷちこデラックス at 2024年03月09日 03:29

お蕎麦って、好みがいろいろですよね、例の料理研究家の友達が、信州そばを強く希望していて、どういうのが好きか？って話です。

都会の人って、太目でゴムみたいな？のが美味しいって人もいるし、わたしは戸隠そば派。そこにまた、おつゆの好みもあるから、なかなか、ここだ、って店がない。

結局、うちで、揚げたてのかき揚げ、おびなたの乾麺（うまいよ）になっちゃう。

信州〇町の道の駅のお蕎麦も評判いいみたいだけど、わたしは・・・だったなぁ。

Posted by やさぐれクマ子 at 2024年03月09日 07:27

ahw（アキュラシーヒーリングワークス）　様

もともと「蕎麦」というものは稲が育ちにくい土地のもの
同じように「おやき」の具も小豆などという高級なものが手に入らず　茄子や大根などを具にいれたもの（野沢菜は漬物を炒めたもの）
なのだよ
いまでこそ　なぜか喜ばれておるが
先人のことを重んじ　食することに感謝せねばいかん

そうそう「ほりがね」じゃが
昔々「金」が「掘」れた「村」からそう名付けたとかそうでなかったとか　ふぉふぉふぉ

Posted by GAO at 2024年03月09日 08:43

boooooo 様ーーー！！！

なんと、ニアミス。
そう、この味って、ぼんやりしてるんですよね。
かあさんの味ってぼんやりしてるんだ……。

Posted by ahw (アキュラシーヒーリングワークス) at 2024年03月09日 17:26

ぷちこデラックスさん！
ここのは誰が食べても普通以上に美味しいです。
気になってるメニューは「田舎カレー」なんだけど、なんか他の頼んでしまう。
本格的な田舎カレー、うん、絶対美味しいはずです。

Posted by ahw (アキュラシーヒーリングワークス) at 2024年03月09日 17:31

やさぐれクマ子おねえさま！

信州蕎麦って言っても、ホントに地方や店ごとに特徴があって、
ひとくちには言えないですね。

江戸前の濃口のツユには田舎蕎麦は合わないとか、
薫りのの立ってる蕎麦には、出汁の立つツユは合わないとか
云々かんぬんとか…。(わからん)

やっぱり好みの話しだな、と。

乾麺は「おびなた」、覚えました！
それ探してみます！

Posted by ahw (アキュラシーヒーリングワークス) at 2024年03月09日 17:40

GAO 神様 ！！

まさに神降臨です！困っちゃってる人の子を救いに来てくれた感がスゲー！！！
で、えっと、、、
あっ、そうなんですね！堀がねには金が！！！スンゲーーー！

Posted by ahw (アキュラシーヒーリングワークス) at 2024年03月09日 17:53